क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हें रसोई में घंटों बिताना पसंद नहीं है? तो आपके लिए खुशखबरी है। सोशल मीडिया पर वायरल ‘आलसी लड़की’ बिरयानी रेसिपी सिर्फ़ 30 मिनट में तैयार हो जाती है। इस रेसिपी को बनाने में न तो अधिक समय लगता है और न ही अधिक मेहनत। आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट बिरयानी का आनंद ले सकते हैं। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए पर्याप्त है, तो आप अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसे बांटकर भी इसका आनंद ले सकते हैं।
सामग्री: चिकन ब्रेस्ट- 2, आलू- 2, टमाटर- 2, अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच, ताज़ी मिर्च- 5, बासमती चावल- 3 कप, बिरयानी मसाला (अपनी पसंद का)- 1 पैकेट, नमक- 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, दालचीनी- आधा, हरी इलायची- 4, मक्खन- 1 बड़ा चम्मच, दही- 2 बड़े चम्मच, 1/2 मुट्ठी पुदीना, 1/2 मुट्ठी ध
विधि:
1. सबसे पहले 2 से 3 प्याज़ काट लें और उन्हें कुरकुरा और गहरा भूरा होने तक तल लें। इसे एक तरफ़ रख दें।
2. अब चावल को धोकर मसाले और तेज़ पत्ता के साथ भिगोएं और जब हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट, आलू और टमाटर को काट लें। आलू को सिर्फ़ आधा या चौथाई ही काटें, जबकि टमाटर को बारीक़ काट लें।
3. एक मोटे तले वाला पैन लें, जिस पर थोड़ा तेल लगा हो और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और मिर्च डालकर भूनें। फिर टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक चलाते रहें।
4. अब इसमें चिकन, आलू, दही, बिरयानी मसाला, मसाले और ताज़ी जड़ी-बूटियां डालें। इसे मिलाएं और कम से कम 15 मिनट तक भूनें, ताकि सामग्री एक-दूसरे में मिल जाए।
5. अब चावल को बिरयानी मसाला छिड़क कर उबलने के लिए रख दें। जब यह 75 प्रतिशत पक जाए, तो इसे उतार लें।
6. चिकन और टमाटर के मसाले के ऊपर ताज़ी जड़ी-बूटियां, 3 कटी हुई ताज़ी मिर्च और तले हुए प्याज़ डालें और उसके बाद चावल को छान लें।
7. बिरयानी मसाला, खाने का रंग और मक्खन का मिश्रण बनाएं और इस चावल पर डालें। लगभग 15 मिनट के लिए दम पर रखें और खाएं।
